Hummus mit Gemuese

Für 1

1 Tas. Kichererbsen

1/4 Tas. Sesamsamen

1/4 Tas. Cashewnuesse

200 g Zwiebeln

200 g Aubergine oder --

150 g Kohlrabi; und

150 g Moehren

4 Knoblauchzehen

2 El. Fluessigwuerze

1 Tl. Bruehe; gekoernt

1 Tl. Kraeutersalz; z.B. Herbamare

2 Tl. Zitronensaft

1/4 Tl. Koriander

1 Prise Kardamom

Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine wuerfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der fluessigen Wuerze, dem Kraeutersalz und der gekoernten Bruehe duensten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander und Kardamom abschmecken.

* Quelle: Gepostet von Felix Weber 28.09.1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 17 Nov 1994

Stichworte: Aufbau, Sauce, Kichererbse, Gemuese, Vegetarisch,

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