Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, muessen kleine
noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb
der Huete abschneiden.
Pilzhuete in Ei, dann in Semmelbroeseln waelzen. Olivenoel erhitzen und die
Huete goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen.
Dazu einen knackigen Salat.
* Quelle: Pilze fuer Feinschmecker A. Carluccio
Heyne-Verlag
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 06 Nov 1994