Gruenkohl-Schlemmertopf

Für 1 keine Angabe vorh.

1 tiefgekuehlte Gaensekeule (etwa 350g)

1 Kasseler Kotelett (etwa 150g)

4 El. Gaenseschmalz

60 g durchwachsenen Speck

2 mittelgrosse Zwiebeln

1 geraeuchertes Mettwuerstchen (etwa 100g)

600 g (1Packung) tiefgekuehltem Gruenkohl

gut 750 (3/4l) Instant Fleischbruehe oder Wasser

etwa 750 g Kartoffeln

Salz

Pfeffer

gemahlenem Piment

Gaensekeule (etwa 350g) bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Gaensekeule und Kasseler Kotelett waschen, abtrocknen, das Fleisch von den Knochen loesen, in kleine Wuerfel schneiden.

Gaenseschmalz erhitzen, die Fleischwuerfel darin anbraten. Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, wuerfeln nach Belieben. Mettwuerstchen in Scheiben schneiden, mit dem Speckstreifen, den Zwiebelwuerfeln, zu dem Fleisch geben, mitbraten lassen.

Gruenkohl unaufgetaut mit Fleischbruehe oder Wasser hinzufuegen, schmoren lassen.

Kartoffeln schaelen, waschen, in Wuerfel schneiden, nach etwa 30 Minuten Schmorzeit zu dem Gruenkohl geben, den Gruenkohl Schlemmertopf mit Salz Pfeffer und gemahlenem Piment abschmecken.

Beigabe: Bauernbrot

Garzeit etwa 1 1/2 Stunden ** From: Martin_Menke@p42.f24.n2494.z2.fido.sub.org Date: Wed, 15 Jun 1994

Stichworte: Gruenkohl, Kohl, Gemuesegerichte


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

Titel - Rubrik - Stichworte