Die Gelatine in einem Gefaess mit kaltem Wasser einweichen.
Den Rhabarber putzen, waschen und in 1 - 2 cm lange Stuecke schneiden.
Diese in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker zufuegen und auf 3
oder Automatik-Kochstelle 9-12 etwa 3 Minuten kochen.
Die Gelatine ausdruecken und in der heissen Rhabarberfluessigkeit
aufloesen. Alles in kleine, mit kaltem Wasser ausgespuelte
Ragout-Foermchen fuellen, abkuehlen und im Kuehlschrank erstarren
lassen.
Zum Anrichten die Foermchen kurz in heisses Wasser tauchen und auf
einen Teller stuerzen.
Beilagentipp: Eine cremige Vanillesauce.
Tipp: Wenn Sie keine Ragout- Foermchen haben, koennen Sie auch
Tassenkoepfe verwenden oder Sie geben die Masse in eine grosse Form,
stuerzen diese auf eine Platte und schneiden die Suelze in Scheiben.