Für
1
Keine Angabe
Fuer vier Personen werden vier Scheiben Leber benoetigt. Aus zwei
geriebenen Knoblauchzehen, 3 Eiern, 6 bis 7 Essloeffeln Mehl, Salz,
Pfeffer und Majoran wird ein zaehfluessiger Teig bereitet. Die
Leberscheiben werden damit paniert und in heissem Fett gebraten. Dazu
schmeckt am besten Kartoffelbrei mit geduensteten Zwiebeln.