Eier, Zucker, Salz und ausgekratzte Vanille in eine Schuessel geben,
mit dem Handruehrgeraet ruehren, bis die Masse hell ist. Mehl und
Kaffeesahne abwechselnd darunterruehren. Getrocknete Fruechte und ganze
Nuesse zugeben, kurz verruehren. Den Teig in eine mit Pergamentpapier
ausgekleidete Kastenkuchenform (26 cm o) fuellen und glattstreichen,
backen.
Schaltung:
170 - 190Grad, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180Grad, Umluftbackofen
ca. 70 Minuten
Abgekuehlt in Folie verpackt ist dieser Kuchen 3 Wochen haltbar.
Zubereitungszeit 95 Minuten
* Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
der Hamburgischen Electricitaetswerke AG