Potetkaker, Norwegische Kartoffelplinsen

Für 4

400 g Kartoffeln; ueberwiegend festkochende

120 g Paniermehl

1/8 l suesse Sahne

1 Ei

2 El. gehackte Petersilie

2 El. geriebener Kaese; Jarlsberg

120 g Schinkenwuerfel; vom durchwachsenen Schinken

Pfeffer; f.a.d.M.

Muskat; frisch gerieben

Oel; zum Ausbacken

Die Kartoffeln schaelen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und anschliessend passieren.

Zwei Drittel des Paniermehls, Sahne, Ei, Petersilie und den Kaese miteinander verruehren. Die Schinkenwuerfel zufuegen ( ich hab sie vorher ausgelassen und kross gebraten), wuerzen und alles zu der Kartoffelmasse geben. Runde Plinsen von etwa sechs bis acht Zentimeter Durchmesser formen, in dem restlichen Paniermehl waelzen und im heissen Oel goldgelb backen.

Mit frischem Salat sind sie eine vollwertige Mahlzeit und zudem noch recht schnell auf den Tisch zu bringen.

Sollten einige Plinsen uebrigbleiben (sehr unwahrscheinlich ;-9 ), so koennen sie am naechsten Tag kalt serviert werden. Sie schmecken auch dann noch ausgezeichnet

Ganz viele machen und einfrieren!

* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller

Stichworte: Kartoffel, Norwegen, P4


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