Die roten Rueben unter fliessendem Wasser buersten, waschen, mit
siedendem Wasser begiessen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten) oder
in der Roehre garen.
Dann herausnehmen, abkuehlen lassen, schaelen, auf der feinen Reibe
zerkleinern.
Speck teilweise auslassen, die Zwiebel dazugeben, anbraten, mit dem
Mehl vermischen, leicht braeunen, mit den roten Rueben und dem Wein
mischen, einige Minuten auf kleiner Flamme duensten und abschmecken.
* Quelle: Nach: Henryk Debski Polnische Kueche heute
Interpress 1982 ISBN 82-223-2330-1
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Tue, 18 Apr 1995