Die Schalotten schaelen, in Scheiben schneiden und ohne Fett in der
Pfanne anschwitzen. Mit Burgunder abloeschen und den Honig dazugeben.
Einkochen, bis keine Fluessigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen.
Hinweis: Es sollte schon deswegen Burgunderwein verwendet werden,
weil er den Zwiebeln eine kraeftige rote Farbe verleiht.
* Quelle: Backnanger Kreiszeitung vom 10.12.94
Weihnachtsmenue von Andreas Mueller, 'Fritzle'
Allmersbach am Weinberg Abgetippt: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
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