Eier und Puderzucker sehr schaumig ruehren, Anis und Salz beimischen.
Mehl portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig
verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kuehlstellen.
Den Teig ca. 15 mm dick auswallen, Guetzlimodel leicht bemehlen, auf
den Teig druecken, dann die Broetli ausschneiden und auf ein
befettetes Blech legen.
Waehrend mindestens 36 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Anschliessend bei 130 GradC etwa eine Stunde backen.
* Quelle: Nach Coop-Zeitschrift 50/1994
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 14 Jan 1995