Fuer den Teig Mehl, Zucker, Eier, Buttermilch und Backpulver verruehren
und gleichmaessig auf ein gefettetes Backblech streichen. Fuer den
Belag Zucker mit Kokosflocken vermischen und gleichmaessig auf den Teig
streuen. Das Blech zur Mitte in den Gasbackofen einschieben und
goldgelb backen. Nach dem Backen die Sahne ueber den heissen Kuchen
verteilen und abkuehlen lassen.