Zubereitung: Einen Teil der Erdbeeren und die Karambole in Scheiben
schneiden und dekorativ auf einem flachen Teller auslegen. Die
übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden, mit dem Schmand, einem
Schuß Milch und Zucker verrühren und pürieren. Die Gelatine in
kaltem Wasser einweichen, in warmer Milch auflösen, in die
Erdbeercreme rühren, in Metallförmchen füllen, kaltstellen und
zum Anrichten auf den angerichteten Teller stürzen.