Schlesische Knoedel

Für 4 Personen Von 1/2 Kg Mehl wird mit 2 Eiern, Milch, Salz und etwas Rindsfett ein Teig gemacht und gut abgeruehrt. 1/2 l in Fett geroestete Semmelwuerfeln werden auf den ausgerollten Teig, der zuvor mit Fett bestrichen wurde, gegeben, dann zusammengerollt, in Stueckchen geschnitten, diese zusammengedreht und in kochendem Wasser 15 Minuten gekocht.

* Illustriertes Handbuch der Kochkunst von: Leopoldine Amelung ** Gepostet von: F. Seifert

Stichworte: Mehlspeise, Beilage, Oma, Knoedel


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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