Leberkaeseraclette I

Für 4

600 g Fleisch- oder Leberkaese

2 Zwiebeln

3 El. Butter oder Margarine

150 g Cornichons; (Glas)

150 g Champignonkoepfe; (Glas)

2 El. Senf, mittelscharf

Salz

Pfeffer; frisch gemahlen

1 Prise Cayennepfeffer

1 Tl. Paprikapulver

1 Prise Zucker

2 El. Schnittlauch; gehackt

2 El. Petersilie; gehackt

600 g Raclettekaese

Den Fleischkaese in mundgerechte Wuerfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine duensten. Die Fleischkaesewuerfel dazugeben und knusprig braten.

Die Cornichons und die Champignonkoepfe gut abtropfen lassen, zum Fleischkaese geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kraeftig wuerzen. Die Kraeuter daruntermischen.

Die Masse portionsweise in die Raclettepfaennchen geben. Den Kaese darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.

* Quelle: Absender: Michael Gritz 2:244/1548.13 15.08.94 ** Gepostet von Rene Gagnaux

Stichworte: Fleisch, Wurst, Leberkaese, Kaese, P4


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