Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden. Schoten entkernen, waschen,
Deckel wuerfeln. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Speck im Oel
auslassen, die Zwiebelringe darin glasig duensten. Die Kichererbsen
abtropfen lassen und mit den Paprikawuerfeln zu dem Speck geben. Den
Emmentaler unterruehren. Die Masse in die Paprikaschoten fuellen. Die
Schoten in einen Topf geben und die heisse Bruehe dazugiessen. Im
geschlossenen Topf ca. 25 Min. schmoren, dann herausnehmen. Bruehe bei
grosser Hitze etwas einkochen lassen. Die Creme fraiche unterruehren,
Sosse abschmecken.