Birnen-Quark-Toertchen

Für 8

400 g Birnen

1/2 Zitrone; Saft

500 g Halbfett-Quark

125 g Doppelrahm oder Mascarpone

5 Eigelb

100 g Griess

100 g Zucker

100 g Pinienkerne

Butter; fuer die Foermchen

Mehl; fuer die Foermchen

Birnen nach Belieben schaelen, halbieren und das Kerngehaeuse ausstechen. Die Fruechte klein wuerfeln und sofort mit dem Zitronensaft mischen.

Den Quark mit dem Doppelrahm oder Mascarpone glattruehren. Eigelb, Griess und Zucker beifuegen und alles gut mischen.

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht roesten. Mit den Birnenwuerfelchen zur Quarkmasse geben.

Portionen-Kuchenfoermchen ausbuttern und mit etwas Mehl ausstaeuben. Die Quark-Birne-Masse einfuellen und glattstreichen.

Die Birnentoertchen im auf 200 GradC vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Moeglichst frisch essen.

* Quelle: Cuisine naturelle, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 08 Dec 1994

Stichworte: Backen, Kuchen, Birne, Quark, P8


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

Titel - Rubrik - Stichworte