Für
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Keine Angabe
Gemuese, Suppen, Sossen bindet man, indem Butter und Mehl mit einer
Gabel auf einem Teller durchgeknetet und dem kochenden Gericht
zugefuegt werden. Die Masse verkocht ganz kluempchenfrei, schmeckt sehr
gut und ist bekoemmlicher als Einbrenne oder Schwitze. Das Gemuese
behaelt auch besser seinen Eigengeschmack.