Zubereitung: Die geschälten Birnen in Spalten schneiden, durch einen
Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und Zucker ziehen, im tiefen Fett
ausbacken und zum Schluß in Zimtzucker und Kokosflocken wälzen. Für
die Soße die übrigen Kokosflocken mit einem Becher Joghurt, Zucker
und Zitronensaft verrühren, auf einem flachen Teller anrichten und
mit Minzblättern und Puderzucker vollenden.