250 g Frische Shiitake; o. frische Waldpilze, in Streifen
50 ml Rotwein Salz und Pfeffer Cayennepfeffer
20 g Butterstueckchen
Den Fruehstuecksspeck und die Zwiebel im Olivenoel glasig braten, die
Tomaten zufuegen, kurz duensten, die Pilze und den Rotwein beigeben
und wuerzen. Das Ganze unter gelegentlichem Ruehren 8 Minuten
duensten.
Die Sauce vom Feuer nehmen und die Butterstueckchen unterruehren.
* Quelle: K.Rueeg, Sendung S3 vom ? Erfasst von Rene Gagnaux