2 El. Gemahlener Mohn; mehr oder weniger nach Belieben
3 1/2 El. Fluessiger Honig
400 g Himbeeren
Minzeblaetter; zum Garnieren
Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss!
1. Mehl, Eier, Salz und die Haelfte des Joghurts zu einem
geschmeidigen Teig verruehren. In kleinen Portionen auf ein
angefeuchtetes Spaetzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in
kochendes Wasser schaben.
2. Fertige Spaetzle an der Wasseroberflaeche abschoepfen. Mit kaltem
Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
3. Butter leicht braeunen. Mohn und Spaetzle darin anbraten. Mit
restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit
Minzeblaettchen garnieren.