Kartoffeln garen, abgiessen und ueber Nacht abkuehlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein)
Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft betraeufeln.
Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Roesti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
** Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Fri, 03 Feb 1995