Kartoffeln schaelen, waschen und trocknen und in knapp 1/2 cm breite
Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben,
salzen, wenden und 20 Min. braten. Speck und geschaelte Zwiebeln
wuerfeln. In einer anderen Pfanne 5 Min. braten und zu den Kartoffeln
geben. Mehl mit Eiern, Salz und Milch in einer Schuessel zu einem
duennfluessigen Eierkuchenteig ruehren. Ueber die Kartoffeln giessen. Bei
geringer Hitze in 10 Min. stocken lassen.
Beilage: Grosse Schuessel Kopfsalat
* Quelle: Ursprung: Menue Das grosse moderne
Kochlexikon Ins Mm-Format gesetzt
und gepostet: Josef Wolf
@ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Fri, 30 Dec 1994