Cordon bleu mit Kräuterkäse

Für 4 Portionen

4 Kalbsschnitzel für Cordon bleu, à 180 g

(jeweils eine Tasche einschneiden lassen)

Salz

Pfeffer

200 g Bresso Weichkäse mit 7 Kräutern

4 Scheib. Schinken, gekochter

2 Eier

75 g Semmelbrösel

75 g Mandeln, gerieben

75 g Mehl

2 El. Spezial Pflanzenfett

gemischter Blattsalat

2 Tomaten

1/2 Salatgurke

1 Prise Zucker

2 El. Weinessig, evtl. mehr

4 El. Öl, evtl. mehr

1. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Weichkaese in /2 cm dicke Scheiben schneiden. Schnitzel mit je l Scheibe Schinken und 3-4 Scheiben Kaese fuellen. Raender mit Holzspiessen feststecken. 2. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Broesel mit Mandeln mischen. Schnitzel mit Mehl bestaeuben, dann in Ei wenden und in der Broeselmischung wenden. 3.Schnitzel in Spezial Pflanzenfett beidseitig kraeftig anbraten und bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. goldbraun braten. 4. Salat putzen, waschen, zupfen. Tomaten waschen, achteln. Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Oel eine Marinade bereiten. Salat damit anmachen. 5. Cordon bleu mit Salat auf einem Teller anrichten.


Stichworte	Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, Kalb
Pro Person ca.	860 kcal
Pro Person ca.	3610 kJoule

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