Tofu zur Milch geben und puerieren. Wasser aufkochen, Tofumilch
beigeben und aufkochen. Griess beifuegen, unter Ruehren 15 Minuten
koecheln lassen, dann wuerzen. Den Brei auf einem kalt abgespuelten
Brett ca. 2 cm dick ausstreichen und auskuehlen lassen.
Mit einem Glas runde Gnocchi ausstechen und in einer Gratinplatte
dachziegelartig verteilen. Den Kaese und die feingehackten Kraeuter
darueberstreuen und im auf 250 GradC vorgeheizten Ofen einige Minuten
gratinieren, bis der Kaese schoen goldbraun ist.