Zubereitung:
Die Pilze putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die Zwiebel
schaelen und kleinhacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebel darin glasig anduensten. Die Pilze zu den Zwiebeln geben.
Mit Salz, Pfeffer sowie Knoblauchpulver pikant wuerzen und etwa 10 Min.
weich duensten. Die Pilze anschliessend erkalten lassen !
Inzwischen das Broetchen ca. 5 Min. in Wasser einweichen. Danach das
Broetchen gut ausdruecken und zusammen mit der Petersilie und dem Weizen-
mehl zu den Pilzen geben. Die Masse gut vermengen und zu einem flachen
Steak formen. Das Oel ganz heiss erhitzen. Das Pilzsteak bei schwacher
Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Min. goldbraun braten.