2 Scheib. Toastbrot; entrindet und sehr fein gewürfelt
1 Eigelb hart gekocht, fein gehackt
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kraeuter, Toastbrot und
Eigelb gut mit dem Frischkaese verruehren.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der
Kaese-Kraeuter-Masse bestreichen. Auf ein Backblech legen und je nach
gewuenschter Garstufe bei 200 Grad 35-45 Minuten braten lassen.
Danach 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
dazu: Karottenbuendel
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann 42/2000