Zubereitung: Die Haelfte des Griesses wie im Hauptgericht mit Milch
aufkochen, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und unter Ruehren zu
einer festen Masse kochen. Zu dieser Masse zwei Eigelb geben und die
moeglichst schon erkaltete Masse in Herzausstechfoermchen giessen
(diese vorher kurz in Wasser tauchen). Die Griessherzen dann in Butter
braten. Nashi schaelen, wuerfeln und mit braunem Zucker und Butter
leicht karamellisieren lassen.
Fuer die Sauce Schokolade in Sahne schmelzen und koecheln lassen.
Sauce auf einen Teller geben, Nashiwuerfel daraufgeben und darauf die
Griessherzen setzen und mit einem Zitronenmelisseblaettchen garnieren.