Zubereitung: Die Paprika in grosse Stuecke schneiden, die
Fruehlingszwiebeln halbieren und beides in einer Grillpfanne in
Olivenoel anbraten. Salzen und spaeter die halbierten Tomaten
dazugeben und mitbraten.
Das Lamm in Medaillons schneiden, in Sesam wenden und beidseitig in
Olivenoel anbraten. Spaeter eine Butterflocke darin zergehen lassen.
Fuer das Gemuese ein Dressing aus zerdruecktem Schafskaese, Olivenoel,
Zitronensaft, Salz und Pfeffer herstellen.
Die Lamm-Medaillons auf einem Teller mittig anrichten. Die Paprika und
die Fruehlingszwiebeln dazugeben und mit dem Dressing nappieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1997er Vintage Red Wine aus
Sonoma, Kalifornien, Usa.