500 g Weich gekochte Kutteln; vom Metzger in Streifen geschnitten
1 klein. Zwiebel; gewürfelt
Salz, frischer Pfeffer
2 Eier
Zwiebel in reichlich Butter hellgelb duensten. Die Kutteln
dazugeben. Unter staendigem Umruehren 20 Minuten roesten lassen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Die aufgeschlagenen Eier daruebergeben und
Kurz stocken lassen, aber wirklich nur kurz, sonst wird das Gericht
zu trocken.