Aus dem Wirsing den Strunk mit einem spitzen Messer kegelfoermig
herausschneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, den Wirsingkopf 5-7
Min. darin vorkochen. 4 Blaetter abloesen, Rippen herausschneiden.
Restlichen Kohl grob zerschneiden. Rouladenfleisch flachklopfen, mit
Salz und Pfeffer bestreuen, mit Kohlblaettern und Wuerstchen belegen,
einrollen. Rouladen mit Hoelzchen zusammenstecken. Oel im Topf auf 2
oder Automatik-Kochstelle 9-10 erhitzen, Rouladen ringsum anbraten,
Kohl dazugeben. Auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen
Topf 1 'A Std. schmoren. Creme fraiche dazugeben, abschmecken. Im
Schnellkochtopf verkuerzt sich die Garzeit auf 25 Min.