Weizen und Haselnuesse mit dem Zimt mischen. Die in Stuecke
geschnittene kalte Margarine zugeben und alles mit den Haenden
zerbroeseln (daher ist es wichtig, dass die Margarine wirklich kalt
ist).
Dann Honig zugeben und gut durchkneten. Eine Stunde kuehlstellen.
Teig zu Rollen formen, in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und
Hoernchen formen. Mit etwas Honig bestreichen, in Sesam, Pistazien,
Sonneblumenkerne oder Pinienkerne druecken, die Kipferl auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 190 GradC ca. 10 Minuten
backen.
Beachten: die Kipferl sollen zuerst erkalten und fest werden, bevor
man sie vom Papier nimmt.
* Quelle: H. Walker, Vollwertig backen, 1992
ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 12 Dec 1994