Fenchel ruesten, in Achtel schneiden und in Salzwasser nicht zu weich
kochen
Fenchel und Reis mischen, in eine ausgebutterte Gratinform geben.
Speckwuerfeli in der Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten und ueber
den Gratin geben. Feta kleinschneiden und im Rahm auf kleinem Feuer
schmelzen, mit Pfeffer wuerzen und ueber den Gratin giessen. Im Ofen
bei 200 Grad 15 Minuten backen.
Hierzu: Blattsalat.
* Quelle: Nach: Saisonkueche Tv-Rezept 28.05.1996
Erfasst von Rene Gagnaux