Kartoffeln schaelen und mit der Zwiebel durch eine Reibe lassen, alle
anderen Zutaten zugeben, umruehren und abschmecken.
Jetzt wird der Speck in Wuerfel geschnitten und gebraten. Man nimmt
zwei grosse aeltere Tiegel, legt den Speck mit etwas Leinoel hinein
und obendrauf den Kartoffelteig, der etwas verruehrt werden kann.
Alles schoen bei Mittelhitze in der Roehre durchbacken und braun
werden lassen.
* Quelle: MEIN LIEBLINGSGERICHT Hrsg. Wolfgang Kuepper
Muenchen,Orta Verlag,1990 BAYERNTEXT 07.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 13 Nov 1994