250 g Porree in feine, 5 cm lange Stifte schneiden. Mit Knoblauch
in 25 g Fett 2 Min. auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten,
würzen.
Fleisch würzen, mit Schinken und Porree belegen. Aufrollen und
feststecken. Im Öl anbraten. 100 ml Brühe und Wein angießen.
Bedeckt 15 - 17 Min, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6
schmoren.
550 g Porree in Ringe schneiden. In 25 g Fett andünsten. 25 ml
Brühe dazugeben zugedeckt 5 Min. garen.
Röllchen herausnehmen. Soßenbinder und Crème fraîche einrühren und
aufkochen. Würzen, abschmecken.