Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren.
Das Mehl und das Backpulver unterziehen und die in Scheiben geschnittenen
Boskopäpfel unter den Teig heben.
Die Mischung in eine gefettete Backofenpfanne geben und bei 200°
ca. 30-40 min. backen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft anrühren und die Glasur auf dem heißen
Kuchen verteilen.