1. ) Zwiebel fein wuerfeln. Die Haelfte der Butter in einem Topf
erhitzen.
Zwiebel darin anduensten. Reis und Safranfaeden zufuegen
und unter Ruehren kurz
mitduensten.
2. ) Wein angiessen und einkochen lassen. Bruehe zugiessen. Reis bei
schwacher Hitze unter Ruehren ca. 20 Min ausquellen lassen. Den Kaese,
uebrige Butter und Thymianblaettchen unterheben und mit Salz und
Pfeffer wuerzen.