Porree-Zwiebel-Kuchen

Für 4 Personen

250 g Weizenvollkornmehl

1 Kart. Trockenbackhefe

Salz

1/8 l Milch, lauwarme

50 g Butter oder Margarine, weiche

1 Ei

Für den Belag

700 g Porree

500 g Gemüsezwiebeln

40 g Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

75 g Crème fraîche

100 ml Schlagsahne

3 Eier

1 Bd. Petersilie

Muskat

100 g Raclettekäse (z. B. aus Frankreich)

1. Mehl, Hefe und Salz mischen. Milch, Fett und Ei zugeben, verknoten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Porreeringe und Zwiebelscheiben im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten, würzen.

3. Crème fraîche, Sahne, Eier und gehackte Petersilie verrühren, kräftig würzen.

4. Teig auf einem geretteten Backblech dünn ausrollen. Mit den Fingern ringsherum einen Rand hochziehen.

5. Gemüsemischung und Eiersahne darauf verteilen. Geraspelten Käse darüberstreuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.


Stichworte	Fleischlos, Herzhaft, Kuchen, Mehlspeisen, Nudeln, P4, Porree, Zwiebel

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