4 dünne Kalbsschnitzel
2 klein. Bratwürstchen
50 g Austernpilze
2 El. Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
2 Packungen Mozzarella (à 125 g)
Salz
Pfeffer
8 frische Salbeiblätter
4 Scheib. Parmaschinken
Mehl zum Bestäuben
1/8 l Weißwein
1/8 l Fleischbrühe
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