Canneloni mit Spinatfuellung

Für 4

600 g tiefgfrorener Spinat

1 Zwiebel (ca. 50g)

1 Knoblauchzehe

30 g Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Muskat

500 g Weicher Ricotta fresca oder

Ausgedrueckter Schichtkaese

30 g Butter oder Magerine

30 g Mehl

0.13 l Trockener Weisswein

0.25 l Milch

0.25 l Schlagsahne

80 g Geriebener Emmentaler

Salz

Pfeffer

Muskat

20 Canneloni (Nudelroehren)

1. Blattspinat auftauen lassen. Gut ausdruecken und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein wuerfeln. Im heissen Fett anduensten. Spinat zugeben, ca. 4 min. mitduensten. Etwas abkuehlen lassen. Ricotta oder ausgedrueckten Schichtkaese unterruehren.

2. Fett erhitzen, Mehl zugeben und darin anschwitzen. Wein Milch unter Sahne unter Ruehren zugiessen. Aufkochen lassen. Geriebenen Kaese unterruehren und schmelzen lassen. Sosse mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Spinatfuellung in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtuelle geben und in die Canneloni spritzen. In eine gefettete Auflaufform (ca. 24x33 cm) legen. Kaese-Sahne-Sosse gleichmaessig ueber die Canneloni verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

Kalorien pro Person : ca. 1120 Zubereitungszeit : ca. 1 1/1 Std.

* Quelle: Fuer Sie ** From: BRONSKIBEAT@flash.gun.de Date: Sun, 24 Jul 1994

Erfasser:

Stichworte: Nudeln, Gemuese, Auflauf, P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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