Zubereitung: Einen Crepe aus Milch, Mehl und Ei herstellen und in
wenig Oel ausbacken. Eine Sauce aus Cointreau, gepresstem Orangensaft,
Orangenzesten und braunem Zucker herstellen und den Crepe
zusammengefaltet darin ziehen lassen. Anschliessend mit einem Schuss
Cointreau flambieren.
Den Pfannkuchen mit der Sauce auf einem flachen Teller anrichten und
mit Minze dekorieren.