Die Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen. Aepfel dann in
duenne Scheiben schneiden und in sehr wenig Wasser garen, dann in einem
Sieb abtropfen lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker fest schlagen.
Den geriebenen Pumpernickel, die Nuesse und die Makronenbroeseln
unterheben. Die Masse in einer Glasschuessel anrichten und mit Kirschen
garnieren. Die westfaelische Goetterspeise vor dem Servieren fuer
mindestens 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen und ganz kalt werden
lassen.
So haben urspruenglich die Westfalen ihre Goetterspeise zubereitet. Das
war lange Zeit, bevor im westfaelischen Bielefeld der Apotheker Oe..
die aus der Tuete erfand.
Guten Hunger, nur nicht zuviel davon essen, der Magen wird`s euch
danken.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993