Pizza- und Gemueseteig von Mondamin nach Packungsvorschrift
zubereiten. Danach in eine grosse, runde gefettete Form geben.
(Wichtig: Hoher Rand!)
2/3 des Lyoners in Wuerfel schneiden, mit Doerrfleisch und Zwiebeln
roesten. Das ausgetretene Fett abgiessen. Dann die Masse auf dem
Teig verteilen.
6 Eier, Sahne und Gewuerze verruehren, die Haelfte auf die
Lyonermasse giessen, geriebenen Kaese darauf streuen. Rest Eiermasse
darueber giessen und das letzten Drittel der Lyonerwurst in Scheiben
schneiden und obenauf legen.