Apfelkuchen mit Eier-Möhrenguß

Für 1 Keine Angabe

200 g Mehl

125 g Butter oder Margarine

50 g Haselnüsse, gemahlen

125 g Zucker

1 Sp./Schuss Salz

etwas Paniermehl

200 g Möhren

800 g Äpfel

1 Glas Crème fraîche

3 Eier

1 P. Vanillezucker

50 g Zucker

2 El. Haselnüsse, gemahlen

2 El. Haselnüsse, gehobelt

Fett, Zucker, Mehl, Nüsse mit 3 El. Kaltem Wasser schnell verkneten. Dann kalt stellen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und außen mehrmals einschneiden. Eier mit Vanillezucker und Zucker und gemahlenen Haselnüssen verrühren. Den Teig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Ränder gut auslegen. Den Boden mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Die Apfelhälften darauflegen. Möhrenraspel unter den Eierguss heben und auf die Äpfel verteilen. Mit den gehobelten Nüssen bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen lassen.


Stichworte	Apfel, Gebäck, Kuchen, P1, Pralinen

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