Vanillestange aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Sahne mit Vanillemark, -Stangen und Zucker aufkochen und ca.
15 min. leicht koecheln lassen.
Gelatine in etwas kaltem Wasser aufloesen und 10 min. quellen lassen.
Dann mit etwas Waermezufuhr verfluessigen. Gelatine in die Sahne ruehren.
Das Gemisch durch ein feines Sieb in Portionsfoermchen giessen.
(Oder in eine grosse Form) Im Kuehlschrank ueber Nacht fest werden lassen
Stuerzen und mit mildem Obst / Obstmark, wie Mangos, Sharonfruechte
etc. servieren.
* Aus Das grosse Buch der italienischen Kueche,
erschienen im Delphin Verlag
** From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann)
Date: 8 Dec 1993 17:18:30 GMT