Die Zucchini wird in Streifen geschnitten und die Cocktailtomaten
halbiert. Anschliessend wird das Ganze in Olivenoel gebraten, mit
Balsamicoessig abgeloescht und mit Salz, Pfeffer, Kraeutern der
Provence und einer Knoblauchzehe gewuerzt.
Die Haehnchenbrust wird mit Salz und Pfeffer gewuerzt, in Olivenoel
gebraten, zum Schluss in Stuecke geschnitten und mit viel frischem
Basilikum auf dem Zuchini-Tomatengemuese serviert.