Lebkuchenmousse

Für 4 Portionen

50 g Lebkuchen

1 Rum

200 g Zartbitterschokolade

2 Milch

2 Eigelb

1/2 Tl. Lebkuchengewürz

2 Blatt Gelatine, weiße

2 Eiweiß

200 g Sahne, süße

Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.

Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.

Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.


Stichworte	Dessert, Lebkuchen, Mousse, P4, Portionen, Süßspeise, Süßspeisen

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