Die Bananen schaelen, in 1 El. Butter von beiden Seiten kurz anbraten.
Aus der Pfanne heben und warm stellen. Restliche Butter und Zucker im
Bratfond unter Ruehren schmelzen. Die Limettenschale abreiben und mit
dem Limettensaft und dem Orangensaft in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten
einkochen. Die Bananen wieder in die Pfanne legen, Rum darueber giessen,
anzuenden (Vorsicht! Kopf nicht ueber die Pfanne halten!) und unter
leichtem Schuetteln ausbrennen lassen. Den Honig ueber die Bananen
traeufeln.
Als Menuevorschlag: Boehmische Knoblauchsuppe, Jambalaja, Flambierte
Bananen