Zunaechst zwei Eigelb mit Zucker schaumig verruehren. Anschliessend
Milch in einem Topf erhitzen, mit dem Eigelb-Zucker-Gemisch verruehren
und in einem Wasserbad kaltschlagen. Gleichzeitig wird Gelatine
daruntergezogen. Sahne schlagen. Brombeeren mit Zitrone, Eierlikoer
und Puderzucker puerieren und unter die geschlagene Sahne heben. Zum
Schluss alles vermengen, in Dessertglaeser fuellen und im Kuehlschrank
erkalten lassen. Danach kann mit frischer Minze und Eierlikoer
garniert werden.