Das Mehl mit dem Backpulver mischen. In die Mitte eine Vertiefung
druecken. Nuesse oder Mandeln, Puderzucker und Eigelb hineingeben.
Die in Floeckchen geschnittene Butter oder Margarine auf dem Mehlrand
verteilen. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Fuer eine halbe
Stunde in den Kuehlschrank stellen. Den Teig auf einer bemehlten
Arbeitsflaeche ausrollen und Sterne in beliebiger Groesse ausstechen. Die
Plaetzchen auf ein bemehltes Backblech legen, mit Cognac oder Weinbrand
bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei
175 Grad etwa 25 Minuten backen. Etwas abgekuehlt vom Blech loesen. In
Blechdosen aufbewahren.