Zubereitung: Die Haelfte der Buttermilch in eine Schuessel geben und
mit Mehl, Ei, Zucker, Zitronensaft, gehackter Minze und Heidelbeeren
verruehren. Anschliessend in heissem Fett zu einem Kuechlein ausbacken.
Den Rest der Buttermilch mit Zucker und Zitrone zu einer Sauce ruehren.
Die After Eights an einer Kante erwaermen und kreisfoermig auf den
Tellerrand 'kleben'. Die Buttermilchsauce auf den Teller geben und das
Kuechlein darauf setzen.